Италиански гурме специалитет за професионални кухни

Кремът от гъби с черен трюфел Polli съчетава високото съдържание на култивирани печурки (75%) с характерния аромат на черен летен трюфел (Tuber aestivum Vitt.). Продуктът е създаден за лесно приложение в ресторанти, хотели, кетъринг компании и други професионални кухни, където се търси възможност за бързо приготвяне на ястия с премиум вкус и висока добавена стойност.

Произведен в Италия от Polli – една от утвърдените марки в сферата на зеленчуковите специалитети и гурме продукти.

Предимства за HoReCa сектора

✓ Готов за директна употреба

✓ Богат вкус на гъби с фин аромат на черен трюфел

✓ Подходящ за топла и студена кухня

✓ Спестява време за подготовка

✓ Постоянно качество при всяка партида

✓ Голяма разфасовка от 780 g, удобна за професионална употреба

✓ Икономичен разход на порция

Безплатен подарък към всяка метална кутия

Към всяка метална кутия Крем от гъби с черен трюфел Polli 780 g предоставяме практичен капак за съхранение, който позволява продуктът да бъде затворен удобно след отваряне.

Капакът е специално предназначен за този формат опаковка и улеснява съхранението в хладилник между отделните употреби. Това е особено полезно за ресторанти, хотели и професионални кухни, където продуктът често се използва на няколко етапа и не се изразходва наведнъж.

Приложение в ресторанти и професионални кухни

Кремът от гъби с черен трюфел е изключително универсален продукт и може да се използва като основа или завършващ акцент в разнообразни рецепти.

Техническа информация

Наименование: Крем от гъби с черен трюфел

Опаковка: Метална кутия 780 g + подарък капак за многократна употреба

Нетно количество: 780 g

Произход: Италия

Производител: F.lli Polli S.p.A.

Състав:

Култивирани печурки (Agaricus Bisporus) 75%, слънчогледово олио, галета (пшенично брашно, бирена мая, сол), сол, черен трюфел (Tuber aestivum Vitt.) 1%, екстракт от мая, овкусители, подправки.

Алергени: Съдържа глутен.

Хранителни стойности за 100 g

Съхранение

След отваряне продуктът трябва да се съхранява в хладилник.

Защо ресторантите избират продукти с трюфел?

Трюфеловите продукти позволяват създаването на премиум ястия с висока възприемана стойност от клиента. Само малко количество е достатъчно, за да придаде характерен аромат и да превърне класически рецепти като паста, ризото, картофено пюре или месни специалитети в гурме предложения.

Кремът от гъби с черен трюфел Polli предлага удобството на готов за употреба продукт и автентичен италиански вкус, подходящ както за ежедневното меню, така и за специални сезонни предложения.

Защо трюфелът е толкова ценен в кулинарията?

Трюфелите са сред най-ценените кулинарни продукти в света. Техният специфичен аромат се дължи на сложен набор от естествени ароматни съединения, които трудно могат да бъдат възпроизведени от други съставки.

Затова трюфеловите продукти се използват за:

• обогатяване на паста и ризото;
• овкусяване на месни специалитети;
• приготвяне на гурме сосове;
• финиширане на предястия;
• създаване на премиум меню предложения.

Приложение в ресторанти и HoReCa сектора

Трюфел пастата Polli е разработена така, че да бъде лесна за употреба в професионална кухня и да осигурява постоянен вкус и качество.

Подходяща е за:

Паста и ризото

Добавя се директно към соса или в края на готвенето за по-интензивен аромат.

Примери:

• талиатели с трюфел;
• ризото с пармезан и трюфел;
• паста с горски гъби и трюфел.

Месни ястия

Подходяща за:

• телешко филе;
• стекове;
• пилешко филе;
• дивеч.

Може да бъде част от соса или да се използва като финален акцент.

Картофени специалитети

Трюфелът отлично се съчетава с картофи:

• картофено пюре с трюфел;
• печени картофи;
• трюфел картофи;
• картофени крокети.

Бургери и гурме сандвичи

Все повече ресторанти използват трюфелови продукти за създаване на премиум версии на класически предложения.

Предястия и разядки

Подходяща за:

• брускети;
• кростини;
• крема сирена;
• гурме плата.

Предимства за професионалната кухня

Интензивен аромат

Малко количество продукт е достатъчно за постигане на отличим трюфелов вкус.

Постоянно качество

Всяка партида осигурява еднакъв вкусов профил – важен фактор за ресторанти и хотелски кухни.

Икономична употреба

Концентрираният аромат позволява ниска себестойност на порция.

Лесно дозиране

Подходяща както за топла, така и за студена кухня.

Лесно съхранение

Благодарение на БЕЗПЛАТНИЯ практичен капак за съхранение.